3/02/2023

Στη Γαργάρα, για ρακόμελα και όχι μόνο

Η «Γαργάρα», αγαπημένο μαγαζί, με πολλά χρόνια παρουσίας σε μικρό στενάκι πίσω από την πλατεία της Δροσιάς, ήταν, είναι και θα είναι πόλος έλξης θαμώνων όλων των ηλικιών, καθώς η ατμόσφαιρά του μεταβάλλεται από χαλαρό καφέ, μέχρι και live music μεζεδοπωλείο.

Η διακοσμητική του προσέγγιση παραπέμπτει σε χαλαρό καφέ του κέντρου της Αθήνας, με styling και προσωπική υπογραφή, αλλά και μια δική του προσωπικότητα που το κάνει να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα μαγαζιά της περιοχής. Πλέον, κάθε Παρασκευή βράδυ μετατρέπεται και σε μουσικό μεζεδοπωλείο, με live μουσική, που ανεβάζει τη διάθεση των θαμώνων που κατακλύζουν κάθε φορά το μαγαζί, στα ύψη

Οι μεζέδες…

δια χειρός Γιώργου Πολύμερου…

Οι μεζέδες είναι εκλεκτοί με έμφαση στην πληθωρική αλλά πεντανόστιμη εκδοχή τους.

Με κύριο στοιχείο τους απλούς συνδυασμούς αλλά και την εξαιρετική μαγειρική τους εκδοχή, το μενού της Γαργάρας αποτελείται από υπέροχους νόστιμους μεζέδες. Η ποικιλία κρεατικών, ένα… λουκούλειο πιάτο, που συνοδεύεται από φρεσκοκομμένες πατάτες τηγανητές, το λουκάνικο αγριογούρουνου με καραμελωμένα κρεμμύδια, οι διαφορετικές εκδοχές της παραδοσιακής τηγανιάς, αλλά και οι πιο απλές εκδοχές των πιάτων με αβγό, όπως τα καγιανά, απογειώνονται με τις μαγειρικές επεμβάσεις του Γιώργου Πολύμερου.

Ακόμα και η παραδοσιακή μερίδα πατάτες με αβγά τηγανητά, γίνεται ένα χορταστικό γεύμα για μικρούς και μεγάλους, φαν του πιο μαμαδίστικου γρήγορου φαγητού.

Όμως και τα καγιανά, η πλέον εναλλακτική συνταγή ομελέτας, μεταμορφώνεται με απάκι ή καβουρμά και αποτελεί περιζήτητο μεζέ για τους πελάτες.

Οι σαλάτες…

Οι σαλάτες πληθωρικές και αυτές με φρέσκα λαχανικά και ιδιαίτερες υφές συμπληρώνουν εξαιρετικά τις κρεατικές κατά λόγω επιλογές του μενού. Ξεχωρίζουν με τη γευστική τους υπεροχή η Καπρέζε (ντοματίνια, ρόκα, μοτσαρέλα και πέστο) και η πράσινη (μαρούλι, προσούτο, μανούρι και ντοματίνια).

Γεύσεις που ξεχωρίζουν…

Οι τηγανιές χοιρινού και κοτόπουλου  αλλάζουν μορφή και γεύση, ενώ το κοτόπουλο μαστιχάτο, πρωταγωνιστεί με τα αρώματα και τις υφές του ανάμεσα στα αγαπημένα πιάτα των πελατών.

Τα ρακόμελα

Τα ρακόμελα, must του μαγαζιού, απλά, με τζίντζερ, με πιπέρι ή όπως αλλιώς τα προτιμά κανείς, ανήκουν από τα πλέον αναγνωρίσιμα στοιχεία της Γαργάρας. Μαζί με τα τσίπουρα, τη ρακή, το ούζο και τα ποτά συμπληρώνουν το τραπέζι με νόστιμους μεζέδες.

Με Αγάπη…

Η Φανή μας, η αγαπημένη όλων όσων πέρασαν αυτά τα 11 χρόνια από τη Γαργάρα, ο άνθρωπος με τη μεγάλη αγκαλιά και το ζεστό χαμόγελο, έφυγε ξαφνικά και αναπάντεχα από κοντά μας. Η παρουσία της όμως, μένει και θα μείνει παρούσα στο μαγαζί που έδινε την ψυχή της, τη θετική της ενέργεια, τη φροντίδα της και την αγάπη της.

Θύμησες…

«Σήμερα είστε τυχεροί, έφτιαξα πορτοκαλόπιτα»… ήταν μία από τις πιο χαρακτηριστικές ατάκες της, προς τους θαμώνες του μαγαζιού, που γνωρίζαμε τη μαγειρική της τέχνη, την οποία είχε μάθει και εξελίξει από τη μαμά της την κυρία Κατίνα. Και έτσι θέλαμε δε θέλαμε, περιμέναμε πως και πως να φτάσει η στιγμή για το επιδόρπιο. Όχι ότι παραπονιόμασταν βέβαια για τα πιάτα που θα προηγούνταν. Το αντίθετο μάλιστα… Τα κεφτεδάκια της, με συνταγή της μαμάς της, αλλά και όλα τα άλλα μεζεδάκια της Γαργάρας που όλοι μας γνωρίζαμε πολύ καλά, μας ανάγκαζαν να κάνουμε μεγάλη προσπάθεια να κρατήσουμε λίγο ακόμα χώρο στο στομάχι μας, για να χωρέσει και την περίφημη πορτοκαλόπιτα…

Πάντα κοντά μας…

Το μαγαζί, της μεγάλης μας παρέας, με κάποιο μαγικό τρόπο, μας έδενε με συναισθηματικούς δεσμούς, όλους εμάς, που περάσαμε ατελείωτα βράδια και ξέγνοιαστα Σαββατοκύριακα στη μεγάλη αυλή του ή στον ατμοσφαιρικό του χώρο. Στις αναμνήσεις μας, έχει αφήσει το στίγμα της και προπάντων στο μαγαζί που αγάπησε και έδωσε κομμάτι της ψυχής της για να το δει να εξελίσσεται και να γίνεται όλο και περισσότερο το «The plays to be» της Δροσιάς.

Γαργάρα
All Day Cafe – Μεζεδοπωλείο

Πετρίτη 1, Δροσιά
Τηλέφωνο: 2108136141

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Δημοφιλή Άρθρα